En Apuntes básicos Excel hay un esquema de las funciones de uso común y varios ejemplos de hojas de Excel con contenido y diseño variados.
Manual Excel es un manual más detallado.

En youtube hay de todo. También videos muy interesantes sobre tipografía.

Un buen modo de expresión y un buen aprendizaje de tipografía y video: Ilustrar una locución con tipografías en movimiento. En este caso un gol de Mesi.

Este video está muy bien.